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Am 18 Januar 2025 sind 5 Rover zu der Brauerei Heimatbr\u00e4u in Ottersweier gefahren. Weil das Bierbrauen ein langer Prozess ist sind wir uns schon um 7:20 Uhr losgefahren. Als wir dann in der Brauerei angekommen waren haben wir zuerst das Malz geschrotet. Dies ist ein Prozess bei dem das Malz zerkleinert wird um die darin enthaltenen Enzyme freizusetzen. Danach hatten wir eine kleine Pause, die wir f\u00fcr eine Bierverkostung genutzt haben. Dabei haben wir viel \u00fcber die Entstehung der Brauerei und den zahlreichen Auszeichnung f\u00fcr die Biersorten erfahren. Nach der ergiebigen Pause ging es \u00fcber zum meischen. Dabei wird das Malz in warmes Wasser gegeben um die St\u00e4rke in Zucker umzuwandeln. Danach haben wir das Wasser durch ein Sieb gel\u00e4utert um so die W\u00fcrze vom Treber zu trennen. Bevor wir zum n\u00e4chsten Schritt kamen, begr\u00fc\u00dften wir einen Journalisten und nahmen uns ein Zeit f\u00fcr ein Interview. Nach dem Interview haben wir die W\u00fcrze gekocht und zu einer bestimmten Zeit den Hopfen hinzuzugeben, dabei werden Bitterstoffe und Aromen ins Bier hinzugef\u00fcgt. Nachdem dieser Prozess abgeschlossen war wurde die Fl\u00fcssigkeit durch eine K\u00fchlspirale abgek\u00fchlt um die im n\u00e4chsten Schritt hinzugef\u00fcgt Hefe zu aktivieren.
Das war f\u00fcr heute der letzte Arbeitsschritt und es war mittlerweile auch schon 19 Uhr. Nun muss das Bier nach der Abf\u00fcllung etwa 4-6 Wochen gelagert werden damit es durch das Champagner-Verfahren seine Reife erh\u00e4lt.
Insgesamt war der Tag f\u00fcr unsere Rovergruppe sehr anstrengend, jedoch durften wir auch neue Erfahrungen sammeln und hatten dabei unseren Spa\u00df.<\/p>\n\n\n\n
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